Муниципальный некоммерческий Фонд поддержки
малого предпринимательства г. Кемерово


Консалтинг Кредитование Обучение Центр инноваций социальной сферы Кемеровской области




В Кемерове магазины и пекарни подключились к проекту по переработке отходов из хлеба

 08.02.2019 

В Кемерове магазины и пекарни подключились к проекту по переработке отходов из хлеба

Ещё в декабре 2017 года началась работа над проектом по переработке хлебных отходов. Уникальную технологию получения кормовой белково-витаминной добавки (БВД) разработали специалисты кемеровского НИИ Сельского хозяйства.

Как сообщили в администрации области, в 2018 году ООО «Кемкор» зарегистрировало стандарт организации (СТО) и декларацию безопасности. В цехе сырьё проходит несколько этапов переработки. На первом этапе бракованный и испортившийся хлеб освобождается от упаковки и сортируется - убирается грязь и плесень. Затем он поступает в накопительный бункер, дробится и отправляется в установку, где происходит ферментация продукта. Для улучшения качественных характеристик добавляется солодовый росток, после чего кормовую добавку сушат. На завершающем этапе проверяется качество продукта в лаборатории.

– Мощность перерабатывающей линии – до 100 тонн сырья в месяц. При этом из 1 тонны хлеба получают 80% готовой продукции. Непригодные отходы проходят усушку и отправляются на мусорный полигон. После всех этапов переработки получается 5-7% отходов от изначального объема хлебобулочного сырья, – рассказали в администрации.

К проекту уже подключились магазины, пекарни и крупные федеральные торговые сети. В декабре прошлого года они собрали 13 тонн продукции.

Источник

© Муниципальный некоммерческий Фонд поддержки малого предпринимательства г. Кемерово Поиск по сайту:
Создание, разработка, хостинг, продвижение веб сайтов в Кемерово в Новокузнецке в Санкт-Петербурге в Новосибирске в Ижевске в Прокопьевске в Ленинск-Кузнецком

Разработка сайта —
Студия Михаила Христосенко